Защита урожая от гнили: советы садоводам

Гниль плодов — это одна из самых распространенных проблем при хранении урожая. Трудности, связанные с гнилью, приводят к потерям и ухудшению качества плодов. Помимо негативного воздействия на вкус, потребление подгнивших плодов может быть опасным для здоровья. В этой статье мы рассмотрим, что такое плодовая гниль, почему она возникает и как можно предотвратить её.

Защитите ваш урожай от плодовой гнили

Виды плодовой гнили и их симптомы

Плодовая гниль — это заболевание, которое делает плоды непригодными для продажи или потребления. Причиной гнили могут стать грибы, бактерии и вирусы. Важно правильно подготовить место для хранения урожая заранее, чтобы минимизировать риск заболевания.

Общие симптомы плодовой гнили

• Коричневые или черные пятна на плодах
• Размягчение плодов
• Облезание кожуры
• Сморщивание плодов
• Рост плесени
• Изменение цвета

Ботритис серый

Ботритис серый (Botrytis cinerea) поражает широкий спектр плодов: виноград, клубника, томаты и перец. Этот гриб размножается во влажных условиях, проникая через повреждения кожуры растений и быстро распространяясь.

Ботритис серый (Botrytis cinerea) 

Ризопусная гниль

Ризопусная гниль вызывается грибком Rhizopus stolonifera и часто обнаруживается на персиках, нектаринах, иногда на сливах, вишнях и абрикосах. Зараженные плоды становятся мягкими и водянистыми, возникает сползание кожицы, а позже разрастаются плодовые тела грибов.

Ризопусная гниль (Rhizopus stolonifera) 

Альтернариозная гниль

Альтернариозная гниль, вызываемая Alternaria alternata, чаще встречается на черешне и абрикосах. Проявляется наростами от темно-зеленого до черного цвета. Гниль характеризуется поверхностными, темными и плотными повреждениями.

Альтернариозная гниль (Alternaria alternata)

Психрофильная синяя плесень

Психрофильная синяя плесень (Penicillium expansum) — очень распространенное грибное заболевание яблок. Оно приводит к образованию микотоксина патулин, который опасен для здоровья. Загнившие участки имеют коричневый цвет и водянистую текстуру, с образованием сине-зеленых масс.

Психрофильная синяя плесень (Penicillium expansum) 

Кислая гниль

Кислая гниль (Geotrichum candidum) проявляется в виде мелкого белого мицелия и водянистой, мягкой гнили с отслаиванием кожицы. Гниль сопровождается характерным уксусным запахом.

Кислая гниль (Geotrichum candidum) 

Бурая гниль, или монилиоз

Бурая гниль (Monilia) проявляется в виде маленьких круглых пятен, которые сливаются воедино, плод полностью сгнивает и мумифицируется. Инфекция быстро передается на здоровые плоды, что вызывает массовое заражение.

Бурая гниль (Monilia)

Методы предотвращения плодовой гнили

Соблюдение правильных методов ухода поможет предотвратить появление гнили.

• Высаживайте сорта, устойчивые к болезням.
• Избегайте орошения дождеванием.
• Проводите обрезку для улучшения циркуляции воздуха.
• Удаляйте зараженные плоды.
• Проводите своевременные обработки от вредителей.

Обработка фунгицидами

Фунгициды помогают уничтожить патогенные грибы, вызывающие гниение плодов. Применяйте их регулярно, особенно до заражения растений. Выбирайте фунгициды, эффективные против гнилостных микроорганизмов, и обрабатывайте растения в период цветения и перед сбором урожая.

Биологические средства борьбы

Гриб Trichoderma viride — отличный пример биологического средства для борьбы с гнилью. Он конкурирует с патогенными грибами за пространство и пищу, помогая предотвращать гниение.

Тепловая обработка

Тепловая обработка подразумевает использование высоких температур для уничтожения патогенных грибов на фруктовых культурах, что помогает предотвратить гниение.

Дополнительные советы

При сборе урожая удаляйте все гниющие плоды. Избегайте сбора зараженных плодов вместе со здоровыми, чтобы предотвратить распространение заболеваний. Собирайте урожай при оптимальной зрелости и обращайтесь с плодами осторожно, чтобы избежать повреждений.

Во время сбора урожая обращайтесь с фруктами осторожно © agric.wa

Используйте только чистые емкости и минимизируйте контакты урожая с почвой и растительными остатками. Высокие температуры способствуют росту патогенов, поэтому храните плод в прохладном месте после сбора и охлаждайте как можно быстрее.

Опасна ли плодовая гниль для людей и животных

Гниющие плоды мягкие, кашеобразные и несъедобные. Некоторые патогенные грибы выделяют опасные токсины, такие как патулин, не устраняемый при обработке. Микотоксины могут вызвать острые и хронические заболевания, алергии, повреждения печени, нарушения пищеварительной системы и даже летальный исход.